O konferencji
W dniach 21–22 maja 2026 roku w Rzeszowie odbędzie XXX Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ „Żywność zrównoważona – perspektywy i wyzwania” połączona z XIII Sesją Międzynarodową Młodych Naukowców PTTŻ „Sustainable food – perspectives and challenges”.
Organizatorem konferencji jest Podkarpacki Oddział Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności wspólnie z Wydziałem Technologiczno-Przyrodniczym Uniwersytetu Rzeszowskiego. Wydarzenie ma charakter cykliczny i od niemal trzech dekad stanowi ważne forum wymiany wiedzy oraz doświadczeń młodych naukowców, również w wymiarze międzynarodowym.
Tegoroczna edycja SN SMKN wpisuje się w obchody jubileuszu 25-lecia Uniwersytetu Rzeszowskiego.
Konferencja realizowana będzie w formule dwujęzycznej (polsko- i anglojęzycznej). Uczestnicy będą mieli możliwość zaprezentowania jednego doniesienia naukowego w formie wystąpienia ustnego lub e-posteru. Streszczenia wystąpień zostaną opublikowane w książce streszczeń w formie elektronicznej z indeksem DOI.
Pełne wersje prac (w języku polskim) mogą być bezpłatnie opublikowane (po pozytywnych recenzjach) w czasopiśmie naukowym ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość.
Za najlepsze wystąpienia wyłonione na drodze konkursu przewidziano nagrody m.in. możliwość bezpłatnego opublikowania artykułu w czasopismach: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria i Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Konferencja skierowana jest do studentów, doktorantów oraz młodych pracowników naukowych zajmujących się technologią żywności i żywieniem człowieka. Tematyka wydarzenia koncentruje się na zrównoważonej żywności oraz aktualnych wyzwaniach i kierunkach rozwoju w tym obszarze.
Zakres tematyczny konferencji obejmuje m.in.:
- innowacyjne technologie i projektowanie żywności,
- inżynierię i technologię procesową,
- bezpieczeństwo i jakość żywności,
- zrównoważony rozwój,
- mikrobiologię, chemię i biotechnologię żywności,
- zagospodarowanie produktów ubocznych i ograniczanie odpadów.
Celem konferencji jest prezentacja wyników najnowszych badań realizowanych w różnych ośrodkach naukowej, wymiana doświadczeń i poglądów naukowych, a także nawiązanie współpracy naukowej. Młodzi naukowcy będą mogli skorzystać z doświadczenia profesorów wchodzących w skład komitetów naukowego będących autorytetami w swojej dziedzinie.
Komitet organizacyjny
Dr Dorota Grabek-Lejko - przewodnicząca
Dr inż. Monika Tomczyk - sekretarz
Dr inż. Anna Augustyńska -Prejsnar - skarbnik
Dr inż. Małgorzata Pawlos
Dr inż. Marcin Bajcar
Dr inż. Paweł Hanus
Dr inż. Michał Miłek
Dr inż. Katarzyna Szajnar
Mgr inż. Ewelina Słysz
Dr inż. Monika Przeor (UPP) - przewodnicząca SMKN PTTŻ
Komitet naukowy
Prof. dr hab. inż. Małgorzata Dżugan (UR Rzeszów)
Prof. dr hab. Lesław Juszczak (UR Kraków
Prof. dr hab. Agnieszka Kita (UP Wrocław)
Prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska (SGGW Warszawa, UJD Częstochowa)
Prof. dr hab. Małgorzata Nogala-Kałucka (UP Poznań)
Prof. dr hab. Edward Pospiech (UP Poznań)
Prof. dr hab. inż. Czesław Puchalski (UR Rzeszów)
Prof. dr hab. Tadeusz Sikora (UE Kraków)
Prof. dr hab. Joanna Stadnik (UP Lublin)
Dr hab. inż. Katarzyna Marciniak-Łukasiak, prof. SGGW (SGGW Warszawa)
Dr hab. Dorota Piasecka-Kwiatkowska, prof. UPP (UP Poznań)
Dr hab. inż. Grzegorz Zaguła, prof. UR (UR Rzeszów)
dr hab. inż. Agata Znamirowska-Piotrowska, prof. UR (UR Rzeszów)