Żywność prozdrowotna
ROK I (Rok akademicki 2026/2027 i 2027/2028)
- Marketing produktów spożywczych
- Metodologia badań naukowych żywności
- Modelowanie jakości produktów
- Polityka wyżywienia ludności
- Pracownia magisterska
- Prawo autorskie i patentowe
- Procesy enzymatyczne w produkcji żywności
- Seminarium magisterskie
- Trendy w produkcji żywności bioaktywnej
- Współczesne kierunki w analizie żywności
- Żywienie człowieka we współczesnym świecie
- Żywność dietetyczna
- Żywność ekologiczna
- Żywność probiotyczna
- Żywność wzbogacona
PRZEDMIOTY DO WYBORU:
- Prebiotyki w przemyśle spożywczym
- Prozdrowotne właściwości miodów i innych produktów pszczelich
- Właściwości prozdrowotne nasion i orzechów
- Żywność tradycyjna i regionalna
ROK II (Rok akademicki 2027/2028)
- Analiza składników biologicznie aktywnych w żywności
- Pracownia magisterska
- Projektowanie produktu prozdrowotnego
- Prozdrowotna żywność z mięsa i jaj
- Seminarium magisterskie