Aktualności
PRO-BIO-TONIK – innowacyjne rozwiązanie rozwijane na Uniwersytecie Rzeszowskim
W Instytucie Technologii Żywności i Żywienia Uniwersytetu Rzeszowskiego rozwijany jest innowacyjny projekt pod kierownictwem prof. Grzegorza Zaguły – PRO-BIO-TONIK – napój o zoptymalizowanej osmolalności z bakteriami kwasu mlekowego i jego sposób wytworzenia.
Projekt koncentruje się na opracowaniu funkcjonalnego napoju o właściwościach probiotycznych i regeneracyjnych, łączącego zoptymalizowaną osmolalność z obecnością bakterii kwasu mlekowego. Rozwijane rozwiązanie odpowiada na współczesne potrzeby związane z żywnością funkcjonalną oraz nowoczesnymi technologiami wspierającymi nawodnienie, regenerację organizmu i dobrostan mikrobiomu.
Badania realizowane są z myślą o praktycznym zastosowaniu i potencjale wdrożeniowym w sektorze spożywczym i napojowym. Projekt stanowi przykład działań prowadzonych na Uniwersytecie Rzeszowskim, w których badania naukowe łączą się z innowacyjnością oraz możliwością komercjalizacji opracowywanych technologii.
Prace badawczo-rozwojowe prowadzone są dzięki wsparciu Podkarpackiego Centrum Innowacji (PCI) w ramach programu grantowego na prace B+R jednostek naukowych, realizowanego w projekcie „Podkarpackie Centrum Innowacji 2029”, współfinansowanego z Funduszy Europejskich dla Podkarpacia.
Tematyka projektu oraz znaczenie finansowania badań i rozwoju nowych technologii zostały również zaprezentowane w materiale przygotowanym przez TVP Rzeszów pt. „Miliony na badania i nowe technologie dla podkarpackich uczelni”.