W dniu 11 grudnia 2025 r. studenci biotechnologii należący do koła naukowego BIO-TECH - Maria Sanecka oraz Jakub Mazur uczestniczyli w konferencji: URVoice – empowering students, connecting worlds. Konferencja miała charakter międzynarodowy i odbyła się na Uniwersytecie Rzeszowskim. Podczas wydarzenia studenci przedstawili swoje prezentację pt.:

„The Science Behind Matcha: Assessment of Its Antioxidant Potential”. Prezentacja koncentrowała się na ocenie potencjału antyoksydacyjnego herbat matcha jako produktów o rosnącym znaczeniu żywieniowym i funkcjonalnym. Podczas wystąpienia zaprezentowano wyniki badań własnych, w których potencjał antyoksydacyjny 12 komercyjnych herbat matcha oceniono metodą Folina - Ciocalteu. Uzyskane wyniki potwierdzają zróżnicowanie zawartości związków fenolowych pomiędzy analizowanymi próbkami oraz wskazują na wysoki potencjał antyoksydacyjny matcha. W kolejnych etapach badań planowane jest rozszerzenie analiz o wielowymiarową ocenę składu pierwiastkowego, co pozwoli na pełniejszą charakterystykę jakości i właściwości prozdrowotnych badanych produktów.

"Vitamin C as an Antibiotic Adjuvant - An Old Compound with Unexplored Potential". Prezentacja skupiła się na aktualnym stanie literatury nt. antybakteryjnego działania witaminy C oraz wynikach prac wstępnych przeprowadzonych na naszym Wydziale. Podczas wystąpienia zaprezentowano tzw. model 3 filarów, opisujący uniwersalne efekty działania witaminy C na patogeny z grupy ESKAPE. Przedstawione dane własne potwierdzają doniesienia o silnych właściwościach antybakteryjnych tego związku, ukazując jednocześnie złożoność interakcji na linii witamina C – antybiotyk. W najbliższych miesiącach prace badawcze koncentrować się będą na mechanizmach molekularnych tych interakcji, w tym na weryfikacji wpływu jonów magnezu na skuteczność terapii.

Konferencja była świetną okazją dla studentów do zaprezentowania wyników własnych badań, wymiany doświadczeń oraz zdobycia cennych umiejętności w zakresie wystąpień konferencyjnych.