Grupa naukowców z Wydziału Biotechnologii UR opracowała recepturę infuzyjnego napoju kawowego wzbogaconego ekstraktem otrzymywanym z łupin kawowca. Uzyskane przez nich wyniki sugerują, że wzbogacenie napoju kawowego o napar z łupin kawowca może stanowić nową alternatywę dla konsumentów zainteresowanych ofertą sprzedawców kawy specialty. Zaproponowane rozwiązanie jest odpowiedzią na zmieniające się potrzeby i preferencje konsumentów. Opracowany napój łączy tradycję z nowoczesnością i jest zrównoważonym podejściem do produkcji i wykorzystania różnych części ziaren kawy