Borowikowate to jedna z najważniejszych rodzin grzybów jadalnych spożywanych na świecie. Oprócz głównego gatunku jadalnego, tj. Boletus edulis Bull. s.l., spożywa się szereg mniej znanych gatunków. Krasnoborowik ceglastopory Neoboletus erythropus (Pers.) C. Hahn, jest powszechnie spożywany w Polsce, głównie w południowej części kraju, chociaż ten aspekt kultury kulinarnej nigdy nie został szczegółowo opisany. Niniejsza praca miała na celu scharakteryzowanie wykorzystania tego gatunku w Polsce, w szczególności zmapowanie miejsc jego wykorzystania i udokumentowanie jego kulinarnego zastosowania. Wykorzystano ankietę internetową. Odpowiedzi udzieliło 388 osób zbierających ten gatunek w Polsce, podając informacje o miejscach, w których jest spożywany, oraz lokalne nazwy. Respondenci opisali również potrawy przygotowywane z tego grzyba. Omówiono również powody, dla których jest on pomijany i mylony z innymi gatunkami Boletaceae. Gatunek ten jest zazwyczaj dobrze ugotowany lub usmażony przed użyciem, ponieważ uważa się go za ciężkostrawny. Dodawany jest do zup i gulaszów. Jest również konserwowany, suszony lub kiszony. Jest powszechnie on zbierany w najdalej na południe wysuniętych rejonach Polski. Niektórzy ostrożnie podchodzą do jego przygotowania i gotują go, odlewając wodę, czasami powtarzając proces 2 lub 3 razy. Inni gotują go lub smażą bez żadnych środków ostrożności. Gatunek ten jest okazjonalnie sprzedawany na targowiskach, choć oficjalnie nie znajduje się na liście gatunków dopuszczonych do sprzedaży. Gatunek ten jest wykorzystywany w klasycznych daniach z grzybów, znanych w kuchni polskiej.