dr inż. Natalia Żurek

Publikacje

• [współaut.] Cebulak T, Kapusta I, Pycia K [et al.] Sposób wytwarzania batonów na bazie białka roślinnego, batony na bazie białka roślinnego otrzymywane tym sposobem oraz zastosowanie batonu i zastosowanie piany. - Wiadomości Urzędu Patentowego, 2025, nr 17, nr PAT. 247024
• [współaut.] Kępska A, Kapusta I Characterization of blueberry fruit powders as functional food ingredients rich in polyphenolic compounds. - Journal of Central European Agriculture, 2025, Vol. 26, iss. 2, s. 484-494
• [współaut.] Kaliciak J, Świeca M, Kapusta I Microencapsulation of the polyphenolic fraction of cranberry fruit (Vaccinium oxycoccos) with coatings based on protein isolates : in vitro assessment of the bioavailability of polyphenolic compounds. - Food and Bioproducts Processing, 2025, Vol. 154, p. 1-12
• [współaut.] Kapusta I Characteristics of Functional Cookies with Added Cranberries (Vaccinium oxycoccos) in the Form of a Polyphenol Preparation and a Microencapsulated Preparation. - Applied Sciences-Basel, 2025, Vol. 15, iss. 24
• [współaut.] Kapusta I Cytotoxic activity of microcapsules with anthocyanin fraction of blueberry fruit against colon cancer cells. - European Food Research and Technology, 2025, Vol. 251, iss. 11, p. 3669-3684
• [współaut.] Kapusta I Fractionation of polyphenolic extract from walnut male flowers (Juglans regia L.) and evaluation of biological activity towards cancer cells. - Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 2025, Vol. 70
• [współaut.] Michalska A, Szymanowska U, Kapusta I [et al.] Antioxidant, anti-inflammatory, and antiproliferative properties of extracted Turkey tail (Trametes versicolor Lloyd) mushroom components microencapsulated with inulin. - Food Chemistry, 2025, Vol. 495, part 1, 146348
• [współaut.] Pluta S, Świeca M, Potocki L [et al.] Bioactive Compounds and In Vitro Health-Promoting Activity of the Fruit Skin and Flesh of Different Haskap Berry (Lonicera caerulea var. kamtschatica Sevast.) Cultivars. - International Journal of Molecular Sciences, 2025, Vol. 26, iss. 14
• [współaut.] Świeca M, Kapusta I Berries, Leaves, and Flowers of Six Hawthorn Species (Crataegus L.) as a Source of Compounds with Nutraceutical Potential. - Molecules, 2024, Vol. 29, iss. 23
• [współaut.] Świeca M, Kapusta I UPLC-ESI-TQD-MS/MS Identification and Antioxidant, Anti-Inflammatory, Anti-Diabetic, Anti-Obesity and Anticancer Properties of Polyphenolic Compounds of Hawthorn Seeds. - Plant Foods for Human Nutrition, 2024, Vol. 79, iss. 3, p. 594-600
• [współaut.] Świeca M, Pawłowska A, Kapusta I Microencapsulation of Blueberry (Vaccinium myrtillus L.) Extracts via Ionotropic Gelation : In Vitro Assessment of Bioavailability of Phenolic Compounds and Their Activity against Colon Cancer Cells. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss.17
• [współaut.] Betlej I, Andres B, Cebulak T [et al.] Phytochemical Composition and Antimicrobial Properties of New Lavandula angustifolia Ecotypes. - Molecules, 2024, Vol. 29, iss. 8
• [współaut.] Betlej I, Cebulak T, Kapusta I [et al.] Evaluation of Chemical Profile and Biological Properties of Extracts of Different Origanum vulgare Cultivars Growing in Poland. - International Journal of Molecular Sciences, 2024, Vol. 25, iss. 17
• [współaut.] Furmanek &, Kapusta I, Seaward M [et al.] The cytotoxic potential of polyphenols extracted from eight lichen species and their antioxidant activity against the cancer cell lines. - Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 2024, Vol. 62
• [współaut.] Pawłowska A, Pycia K, Potocki L [et al.] Quantitative and Qualitative Determination of Polyphenolic Compounds in Castanea sativa Leaves and Evaluation of Their Biological Activities. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss. 9
• [współaut.] Pluta S, Seliga &, Lachowicz-Wiśniewska S [et al.] Comparative Evaluation of the Phytochemical Composition of Fruits of Ten Haskap Berry (Lonicera caerulea var. kamtschatica Sevast.) Cultivars Grown in Poland. - Agriculture-Basel, 2024, Vol. 14, iss. 10
• [współaut.] Kępska A Olej z wiesiołka - niezbędnik współczesnej kobiety. - Food Forum, 2023, nr 1, s. 99-101
• [współaut.] Kapusta I, Cebulak T Content of Polyphenolic Compounds and Biological Activity of Berries, Leaves and Flowers of Crataegus L.. - Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 2023, Vol. 27, iss. 1, p. 35-52
• [współaut.] Pawłowska A, Kapusta I Obtaining preparations with increased content of bioactive compounds from eight types of berries. - Journal of Berry Research, 2023, Vol. 13, iss. 4, p. 307-323
• [współaut.] Pawłowska A, Kapusta I, De Leo M [et al.] Antioxidant and Antiproliferative Activities of Phenolic Extracts of Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. Fruits and Leaves. - Plants-Basel, 2023, Vol. 12, iss. 18
• [współaut.] Pycia K, Pawłowska A, Potocki L [et al.] Chemical Profiling, Bioactive Properties, and Anticancer and Antimicrobial Potential of Juglans regia L. Leaves. - Molecules, 2023, Vol. 28, iss. 4
• [współaut.] Kępska A Właściwości prozdrowotne oleju z czarnuszki i znaczący jej wpływ w leczeniu dny moczanowej. - Food Forum, 2022, nr 5, s. 96-98
• [współaut.] Pawłowska A, Pycia K, Grabek-Lejko D [et al.] Phenolic Profile and Antioxidant, Antibacterial, and Antiproliferative Activity of Juglans regia L. Male Flowers. - Molecules, 2022, Vol. 27, iss. 9
• [współaut.] Pycia K, Pawłowska A, Kapusta I Phytochemical Screening and Bioactive Properties of Juglans regia L. Pollen. - Antioxidants, 2022, Vol. 11, iss. 10
• [współaut.] Pycia K, Pawłowska A, Kaszuba J Walnut Male Flowers (Juglans regia L.) as a Functional Addition to Wheat Bread. - Foods, 2022, Vol. 11, iss. 24
• [współaut.] Lewicki M, Kapusta I Prozdrowotne korzyści wprowadzania płatków owsianych w diecie człowieka W: Uwarunkowania produkcji żywności. Cz. 2 / red. Grażyna Gajdek, Czesław Puchalski. Rzeszów, Uniwersytet Rzeszowski: 2022, S. 51-63
• [współaut.] Karatsai O, Rędowicz M, Kapusta I Polyphenolic Compounds of Crataegus Berry, Leaf, and Flower Extracts Affect Viability and Invasive Potential of Human Glioblastoma Cells. - Molecules, 2021, Vol. 26, iss. 9
• Dieta wspomagająca pamięć. - Recipe, 2021, T. 24, nr 1, s. 64-65
• Nietolerancja a alergia pokarmowa. - Recepta.Pl, 2021, T. 236, nr 2, s. 74-75
• Wsparcie dietetyczne w chorobach tarczycy. - Recipe, 2020, T. 23, nr 2, s. 52-53
• [współaut.] Posadzka-Siupik Z, Lewicki M, Panek W [et al.] Zawartość związków prozdrowotnych w napojach owocowych z dodatkiem naparu z kwiatów nagietka W: Potencjał biologiczny żywności. Cz. 1 / red. Czesław Puchalski, Grażyna Gajdek. Rzeszów, Uniwersytet Rzeszowski: 2021, S. 94-102
• [współaut.] Kapusta I, Cebulak T Wpływ warunków ekstrakcji na potencjał przeciwutleniający wyciągów z kwiatów, liści i owoców głogu (Crataegus x Macrocarpa L.).. - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2020, R. 27, nr 2, s. 130-141
• [współaut.] Krochmal-Marczak B, Cebulak T, Kapusta I [et al.] The Content of Phenolic Acids and Flavonols in the Leaves of Nine Varieties of Sweet Potatoes (Ipomoea batatas L.) Depending on Their Development, Grown in Central Europe. - Molecules, 2020, Vol. 25, iss. 15
• [współaut.] Staniszewski P, Bilek M, Szwerc W [et al.] Wpływ wybranych czynników na zawartość składników mineralnych w soku brzozy brodawkowatej (Betula pendula Roth). - Sylwan, 2020, Vol. 164, z. 5, s. 424-431
• Dieta w migrenie. - Recipe, 2020, T. 22, nr 1, s. 62-63
• [współaut.] Cebulak T, Hanus P, Kapusta I [et al.] Aspekty diety ketogenicznej W: Postęp w naukach o żywieniu człowieka / redakcja naukowa Czesław Puchalski, Grażyna Gajdek, Grażyna Jaworska, Teresa Witczak. Rzeszów, Uniwersytet Rzeszowski: 2020, S. 28-38
• [współaut.] Dereń K Zmiana nawyków żywieniowych wśród pacjentów onkologicznych W: Wybrane zagadnienia z zakresu onkologii i zdrowia człowieka / redakcja Monika Maciąg, Izabela Mołdoch-Mendoń. Lublin, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o.: 2020, S. 169-178
• Żywienie w chorobie nowotworowej. - Recipe, 2019, nr 1, s. 56-58
• Żywienie w cukrzycy. - Biuletyn Informacyjny Kierownika Apteki, 2019, nr 74, s. 42-47
• Dieta makrobiotyczna. - Recepta.Pl, 2019, nr 2, s. 54-56
• Dieta w niedokrwistości. - Recepta.Pl, 2019, nr 1, s. 54-55
• [współaut.] Bilek M Bezpieczeństwo zdrowotne żywności ekologicznej w świetle badań i działalności kontrolnej. - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2018, R. 51, nr 1, s. 1-7
• [współaut.] Bilek M Czy woda ze studni jest bezpieczna?. - Agro Podkarpacie, 2018, nr 4, s. 20-22
• [współaut.] Bilek M Na co rolnikowi farmakopea?. - Agro Podkarpacie, 2018, nr 7, s. 22-24
• [współaut.] Bilek M, Szwerc W, Staniszewski P [et al.] Składniki mineralne i metale ciężkie w butelkowanych sokach brzozowych. - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2018, R. 51, nr 4, s. 284-292
• [współaut.] Szwerc W, Bilek M, Słowik K [et al.] Zawartość wybranych pierwiastków w tranach płynnych dostępnych na rynku krajowym. - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2018, R. 51, nr 4, s. 272-283
• [współaut.] Szwerc W, Bilek M, Kocjan R Zawartość metali ciężkich w tranach płynnych, dostępnych na rynku krajowym W: I Ogólnopolskie Sympozjum Młodych Naukowców ,,ProDoc" : książka abstraktów, Lublin, 13-14 kwietnia 2018 / Lubelskie Towarzystwo Wspierania Nauk Farmaceutycznych. Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Lublin, Uniwersytet Medyczny w Lublinie: 2018, S. 49
• [współaut.] Tomoń K, Wilk W, Bilek M Ocena parametrów fizykochemicznych wody pitnej ze studni kopanych W: I Ogólnopolskie Sympozjum Młodych Naukowców ,,ProDoc" : książka abstraktów, Lublin, 13-14 kwietnia 2018 / Lubelskie Towarzystwo Wspierania Nauk Farmaceutycznych. Uniwersytet Medyczny w Lublinie. Lublin, Uniwersytet Medyczny w Lublinie: 2018, S. 50
• [współaut.] Bilek M Badania wód studziennych w świetle przeglądu polskiego piśmiennictwa. - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2017, R. 50, nr 4, s. 318-326
• [współaut.] Bilek M, Wójcik-Jackowski S Konieczność zachowania i ochrony studni kopanych jako rezerwuaru wody pitnej. - Polish Journal for Sustainable Development, 2017, T. 21(1), s. 81-86
• [współaut.] Szwerc W, Bilek M, Kocjan R Zawartość metali ciężkich w wodach studziennych z terenu rolniczego. - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2017, R. 50, nr 2, s. 140-148
• [współaut.] Bilek M Ryzyko zdrowotne związane ze spożywaniem wody pitnej ze studni kopanych na przykładzie gminy Chmielnik. - Medycyna Środowiskowa, 2016, Vol. 19, no. 4, p. 12-18
• [współaut.] Bilek M Wszystkie dobrodziejstwa błonnika pokarmowego. - Aptekarz Polski, 2016, nr 120 (98e), s. 26-30