dr inż. Kacper Kut

  • Jednostka:
    Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Pracownia Biochemii Analitycznej
  • Budynek: D9
  • Pokój: 406
  • Nr telefonu: 17 785 54 06
  • Email: [email protected]
  • ORCID: 0000-0003-2645-9496
  • Konsultacje dla studentów: Poniedziałek 13.00-14.00 Czwartek 11.30 - 12.00

Informacje

Zainteresowania badawcze:

  • metody oznaczania aktywności antyoksydacyjnej oraz ich modyfikacja i walidacja
  • porównanie i ocena przydatności różnych metod oznaczania aktywności antyoksydacyjnej w analizie żywności
  • antyoksydacyjne składniki żywności w tym związki bioaktywne pochodzenia naturalnego

Research interests:

  • methods for the determination of antioxidant activity, including their modification and validation
  • comparison and evaluation of the applicability of various methods for determining antioxidant activity in food analysis
  • antioxidant food components, including naturally occurring bioactive compounds

 

Publikacje