dr Agata Pawłowska
- Jednostka:
Wydział Technologiczno-Przyrodniczy, Instytut Technologii Żywności i Żywienia
- Budynek: D9, ul. Aleksandra Zelwerowicza 4
- Pokój: 250
-
Nr telefonu:
17 785 5250
-
e-mail:
[email protected]
-
ORCID:
0000-0002-5871-4669
-
Konsultacje dla studentów:
poniedziałek 10.00-11.30
- izolacja związków pochodzenia naturalnego;
- analizy jakościowe i ilościowe z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), ultrasprawnej chromatografii cieczowej (UPLC), w tym z detekcją spektrometrii masowej (MS);
- aktywność biologiczna produktów naturalnych;
- naturalne przeciwutleniacze;
- nutraceutyki;
- wydłużanie okresu przydatności produktów spożywczych poprzez zastosowanie fermentatów, kultur ochronnych.
-
[współaut.] Adamczyk G, Bobel I, Szwengiel A [et al.] Effect of Chokeberry (Aronia melanocarpa) Extracts on the Physicochemical Properties of Wheat Starch Pastes and Gels Stored Under Refrigerated Conditions. - Molecules, 2025, Vol. 30, iss. 21
-
[współaut.] Woszczak L, Khachatryan G, Khachatryan K [et al.] Synthesis and Investigation of Physicochemical and Microbial Properties of Composites Containing Encapsulated Propolis and Sea Buckthorn Oil in Pectin Matrix. - International Journal of Molecular Sciences, 2025, Vol. 26, iss. 17
-
[współaut.] Adamczyk G, Jaworska G, Hanus P Polymers used to modify the rheological properties of cosmetics W: Book of Abstracts : 3rd Natural Cosmetics International Meeting, 17-19 September 2025 / editor Karolina Czech, Katarzyna Gaweł-Bęben. Rzeszów, University of Information Technology and Management: 2025, S. 68
-
[współaut.] Adamczyk G, Kaszuba J, Jaworska G Rheology of the toothpaste W: Book of Abstracts : 3rd Natural Cosmetics International Meeting, 17-19 September 2025 / editor Karolina Czech, Katarzyna Gaweł-Bęben. Rzeszów, University of Information Technology and Management: 2025, S. 67
-
[współaut.] Żurek N, Świeca M, Kapusta I Microencapsulation of Blueberry (Vaccinium myrtillus L.) Extracts via Ionotropic Gelation : In Vitro Assessment of Bioavailability of Phenolic Compounds and Their Activity against Colon Cancer Cells. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss.17
-
[współaut.] Żurek N, Pycia K, Potocki L [et al.] Quantitative and Qualitative Determination of Polyphenolic Compounds in Castanea sativa Leaves and Evaluation of Their Biological Activities. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss. 9
-
[współaut.] Pycia K, Kaszuba J Assessment of the Application Possibilities of Dried Walnut Leaves (Juglans regia L.) in the Production of Wheat Bread. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss. 8
-
[współaut.] Pycia K, Posadzka-Siupik Z, Kaszuba J Ground Ivy (Glechoma hederacea L.) as an Innovative Additive for Enriching Wheat Bread: Study on Flour Fermentation Properties, Dough Rheological Properties and Bread Quality. - Applied Sciences-Basel, 2024, Vol. 14, iss. 20
-
[współaut.] Adamczyk G, Hanus P, Marczak J Wpływ ekstraktu z młodych roślin jęczmienia na zawartość fenoli oraz jakość przechowalniczą żelu skrobiowego W: Uwarunkowania produkcji żywności. Cz. 8 / red. Grażyna Gajdek, Czesław Puchalski. Rzeszów, Uniwersytet Rzeszowski: 2024, S.31-43
-
[współaut.] Żurek N, Kapusta I Obtaining preparations with increased content of bioactive compounds from eight types of berries. - Journal of Berry Research, 2023, Vol. 13, iss. 4, p. 307-323
-
[współaut.] Żurek N, Kapusta I, De Leo M [et al.] Antioxidant and Antiproliferative Activities of Phenolic Extracts of Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. Fruits and Leaves. - Plants-Basel, 2023, Vol. 12, iss. 18
-
[współaut.] Żurek N, Pycia K, Potocki L [et al.] Chemical Profiling, Bioactive Properties, and Anticancer and Antimicrobial Potential of Juglans regia L. Leaves. - Molecules, 2023, Vol. 28, iss. 4
-
[współaut.] Żurek N, Pycia K, Grabek-Lejko D [et al.] Phenolic Profile and Antioxidant, Antibacterial, and Antiproliferative Activity of Juglans regia L. Male Flowers. - Molecules, 2022, Vol. 27, iss. 9
-
[współaut.] Żurek N, Pycia K, Kapusta I Phytochemical Screening and Bioactive Properties of Juglans regia L. Pollen. - Antioxidants, 2022, Vol. 11, iss. 10
-
[współaut.] Gorzelany J, Basara O, Kuźniar P [et al.] Effect of Ozone Treatment on Mechanical and Chemical Properties of Sea-Buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) Fruit. - Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 2022, Vol. 26, iss. 2, p. 183-194
-
[współaut.] Posadzka-Siupik Z, Kaszuba J, Pycia K Wykorzystanie przecieru z kiszonego korzenia buraka ćwikłowego (Beta Vulgaris L.) do produkcji chlebów gryczanych o podwyższonym potencjale przeciwutleniającym. - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2022, R. 29, nr 4, s. 50-71
-
[współaut.] Pycia K, Kaszuba J, Żurek N Walnut Male Flowers (Juglans regia L.) as a Functional Addition to Wheat Bread. - Foods, 2022, Vol. 11, iss. 24
-
[współaut.] Smoleń W, Posadzka-Siupik Z, Kogut B Wpływ dodatku nasion roślin oleistych na cechy sensoryczne i zawartość związków biologicznie aktywnych koktajli pomidorowych W: Potencjał biologiczny żywności. Cz. 2 / red. Czesław Puchalski, Grażyna Gajdek. Rzeszów, Uniwersytet Rzeszowski: 2021, S. 29-43