Pracownicy / Staff

Kadra naukowo - dydaktyczna

prof. dr hab. inż. Zofia Sokołowicz

Kierownik Zakładu

+ 48 (17) 785 53 48

zsokolowicz@ur.edu.pl

pokój 348, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów

• wpływ systemu chowu i poziomu dobrostanu zwierząt na jakość jaj i mięsa drobiowego;
• wpływ czasu i warunków przechowywania na jakość jaj i mięsa drobiowego;
• wpływ marynowania i metod utrwalania na jakość mięsa i przetworów drobiowych;
• żywność drobiowa wzbogacona;
• żywność tradycyjna i regionalna;

dr hab. inż. Jadwiga Topczewska prof. UR

+ 48 (17) 785 53 50

jtopczewska@ur.edu.pl

pok. 350, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów

• wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na produkcyjność zwierząt i jakość produktów pochodzenia zwierzęcego;
• dobrostan zwierząt;
• behawior zwierząt;
• ochrona bioróżnorodności;
• hodowla i użytkowanie koni;

dr inż. Anna Augustyńska-Prejsnar

+48 (17) 785 53 51

aaugustynska@ur.edu.pl

pokój 351, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów

• wpływ systemu chowu i poziomu dobrostanu zwierząt na jakość jaj i mięsa;
• wpływ metod utrwalania na jakość mięsa drobiowego;
• ocena jakości przetworów drobiowych wzbogacanych naturalnymi dodatkami;
• wpływ marynowania mięsa drobiowego
  na jakość produktu;

dr inż. Małgorzata Ormian

+48 (17) 785 53 51

mormian@ur.edu.pl

pokój 351, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów

• zastosowanie dodatków naturalnych
  w przetworach z mięsa drobiowego;
• wpływ metod obróbki termicznej na cechy jakościowe mięsa drobiowego;
• wpływ warunków utrzymania zwierząt na jakość jaj i mięsa drobiowego;
• dobrostan zwierząt gospodarskich;

dr inż. Jadwiga Lechowska

+48 (17) 785 53 52

jlechowska@ur.edu.pl

pokój 352, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów

• wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na produkcyjność zwierząt gospodarskich;
• produkcyjność rodzimych ras zwierząt;
• wykorzystanie zwierząt gospodarskich w gospodarstwach ekologicznych i agroturystyce;
• dobrostan zwierząt;
• wykorzystanie odchodów i odpadów zwierzęcych na cele energetyczne;

Pracownicy techniczni

mgr inż. Karolina Rokitowska

+48 (17) 785 53 49

kpz@ur.edu.pl

pokój 349, budynek D9

ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów